Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«ما هي خصائص الاستخلاص في قمع الترشيح شبه المنحرف»
إذا كانت هناك قهوة تركت في Front Street Coffee أعمق انطباع، فلا بد أن تكون القهوة التركية! لأنه كلما صادفنا محتوى يتعلق بالقهوة التركية، يستطيع Front Street Coffee دائمًا أن يتذكر صدمته عند رؤية القهوة التركية لأول مرة! وكما في هذه الصورة المتحركة أعلاه، ما عليك سوى فرك الإبريق النحاسي الصغير في الرمل فركًا وفركًا
اقرأ كاملاً →
ما هو التحضير اليدوي للقهوة؟ يشير التحضير اليدوي للقهوة إلى تحضير القهوة يدويًا، ويُسمى أيضًا قهوة التقطير، وقد اخترعت هذه الطريقة في عام 1908 الألمانية السيدة ميليتا بينتز Melitta Bentz. ومن أجل الترويج لهذه الطريقة الجديدة كليًا لاستخلاص القهوة إلى العالم الخارجي، السيدة Melitta أيضًا
اقرأ كاملاً →
ذات مرة، راسل أحد الأصدقاء Front Street Coffee عبر الرسائل الخاصة: «هل درجة حرارة الماء الموصى بها للتحضير هي 91 درجة مئوية أم 93 درجة مئوية؟ هل سيختلف الطعم كثيرًا عند التحضير بفارق درجتين أو ثلاث درجات؟» قد يعرف الأصدقاء المتابعون أن Front Street Coffee، عند مشاركة معايير استخلاص القهوة، غالبًا ما تكون درجة حرارة الماء نطاقًا وليس رقمًا دقيقًا. على سبيل المثال، عند تحضير حبوب القهوة متوسطة أو فاتحة التحميص، يكون هذا النطاق من 91 درجة مئوية إلى 93 درجة مئوية؛ أما حبوب القهوة داكنة التحميص فتكون من 86 درجة مئوية إلى 88 درجة مئوية. هل يعني ذلك أنه يمكن استخدام أي درجة حرارة ضمن هذا النطاق؟ الفرق بين أعلى وأدنى درجة حرارة في هذا النطاق درجتان أو ثلاث درجات، فهل سيختلف طعم القهوة المحضّرة كثيرًا؟ لا وقت للتأخير
اقرأ كاملاً →
شهد قطاع القهوة المحلي تطورًا سريعًا خلال السنوات الأخيرة، وحتى في ظل وقوع أحداث البجعة السوداء ومواجهة مختلف القطاعات عمومًا صعوبات كبيرة، لا يزال سوق القهوة المحلي يحافظ على نمو مستقر. فكيف يمكن، بصفتك هاويًا عاديًا، تقييم حبوب القهوة عند مواجهة الترويج التجاري؟ عند شرب القهوة وشراء حبوب القهوة،
اقرأ كاملاً →
لا أحد يريد أن يفسد قهوته، وخصوصًا حبوب القهوة المختصة الباهظة الثمن. لا أحد يريد أن يشرب فنجانًا من القهوة السيئة، لكن هذه الأخطاء الشائعة، يكفي أن تقع في واحد منها، وبغضّ النظر عمّا تستخدمه، فلن يكون الأمر مجرد إهدار إبريق من القهوة، فإذا لم تدرك أبدًا موضع المشكلة، فإنك ستصبح
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）. في الوقت الحاضر، تُعد كولومبيا ثاني أكبر دولة في العالم من حيث إنتاج حبوب أرابيكا، وتشتهر القهوة الكولومبية بنكهتها الفريدة وبالعطر اللطيف والغني الذي تفوح به كل فنجان قهوة
اقرأ كاملاً →
"إيه؟ لماذا تفوح من هذه القهوة رائحة، وكأنها رائحة صلصة الصويا؟" بعد أن شمّ أحد الزبائن الرائحة الجافة لمسحوق القهوة الذي قدّمه له Front Street Coffee، طرح هذا السؤال بوجه يملؤه الحيرة وبحذر. في الواقع، لم تكن هذه المرة الأولى التي يتلقى فيها Front Street Coffee مثل هذا السؤال؛ فإلى جانب "صلصة الصويا"، هناك أيضًا ما يشبه ماذا «
اقرأ كاملاً →
توجد أنواع كثيرة نسبيًا من القهوة؛ فبعض الناس يفضلون القهوة سريعة التحضير، وبعضهم يفضلون القهوة المقطرة يدويًا، بينما يفضل آخرون القهوة المستخلصة على البارد. ولكل قهوة محضرة بطريقة مختلفة خصائصها؛ فمنها ما يتميز بطبقات مذاق واضحة ونكهة بارزة، ومنها ما يسهل تحضيره، ويمكن اختيار الطريقة وفقًا للتفضيلات الشخصية. يدوي
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معلومات القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) صنف قهوة تيبيكا (Typica Varietal)، هو أحد أصناف قهوة أرابيكا، ويُترجم أيضًا إلى ديبيكا أو تيبيكا، وأول صنف قهوة اكتشفه الناس هو
اقرأ كاملاً →
فن اللاتيه، جذب الكثير من الأصدقاء لدخول مجال القهوة من مجالات أخرى، وذلك من أجل أن يكونوا يوماً ما قادرين على صنع أنماط لاتيه دقيقة وجميلة بسهولة. إذاً، السؤال المطروح: كم من الوقت يستغرق إتقان تقنية فن اللاتيه؟ في الواقع، تقنية فن اللاتيه ليست معقدة كما يُتخيل، إذا كان المقصود فقط
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）：كينيا·أساليا، منطقة إنتاج حبوب القهوة：كينيا، منطقة ثيكا، محطة معالجة Asali، الارتفاع：1550-1750m، طريقة المعالجة：مغسولة، الأصناف：SL28 & SL34، النكهات：كمثرى آسيوية، برقوق مجفف، سكر أصفر
اقرأ كاملاً →
عادةً، عندما يتفرغ Front Street Coffee، يشارك الزبائن القادمين إلى المتجر أكثر أصناف القهوة المقطرة يدويًا رواجًا مؤخرًا.
اقرأ كاملاً →
سحر قهوة المنطقة الواحدة يأتي إلى حد كبير من الشخصية الواضحة التي تمنحها البيئات الجغرافية المختلفة لحبوب البن. من المرتفعات الجبلية الشاهقة إلى الغابات المطيرة البركانية الغنية بالرطوبة، تشكّل الاختلافات في مكونات التربة والفروق في درجات الحرارة بين الليل والنهار ودورات هطول الأمطار معًا الأساس الفريد لنكهة كل فنجان قهوة. لفهم الحبوب من خلال تيروار منطقة الإنتاج
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن رفيق القهوة، لكل شخص في ذهنه عاداته الخاصة، فالسكر والحليب والحليب المكثف والقشدة، وهي أطعمة معتدلة الطعم وسهلة الحصول عليها، كانت دائمًا الخيار الأول للجميع في أيامهم العادية. ولكن كلما سُئل الناس عن إمكانية إضافة العسل إلى القهوة، وما إذا كان طعمها جيدًا بعد الإضافة، وما إذا كانت هناك أضرار، وغيرها من الأسئلة، لكن على الفور...
اقرأ كاملاً →
مع ازدياد انتشار ثقافة القهوة المختصة محلياً، بدأت الحبوب المفردة عالية الجودة من مختلف مناطق العالم تظهر بشكل متكرر في قوائم العديد من المقاهي، ولا تحمل كل قهوة معلومات مفصلة عن مصدرها فحسب، بل إن العديد من الدفعات أحادية المنشأ تترك أيضاً انطباعاً عميقاً لدى الناس بفضل عطورها الفريدة. فعلى سبيل المثال، تضم قائمة حبوب القهوة في متجر Front Street Coffee قسماً كاملاً
اقرأ كاملاً →
إذا كنت تقرأ مقالات Front Street Coffee كثيرًا، فمن المحتمل ألا يكون وقت التحضير «2 دقيقة» غريبًا عليك؛ فهو قيمة مرجعية مبنية على عدد لا يحصى من تجارب الاستخلاص السابقة، ويمكن أن تساعدنا في الحكم على سرعة معدل التدفق أو بطئه. مؤخرًا اشترى صديق مجموعة من حبوب مختلفة الأنواع من متجر Front Street Coffee، وسأل بفضول: إنه في كل مرة
اقرأ كاملاً →
تتكوّن نكهة فنجان القهوة من عوامل متعددة، بدءًا من المنشأ الأصلي والصنف وطريقة المعالجة، وصولًا إلى التحميص، وأخيرًا التحضير؛ وتؤدي كل حلقة دورًا مهمًا خاصًا بها، لكنها مترابطة بإحكام، وغياب إحداها يؤثر في الأداء النهائي للقهوة. أما بالنسبة لدرجة التحميص، فهي تحدد أولًا حموضة القهوة ومرارتها،
اقرأ كاملاً →
لماذا يجب معالجة حبوب البن؟ حبوب البن هي بذور كرز البن، لذلك يجب علينا أولًا إزالة القشرة واللب وطبقة البكتين والقشرة الداخلية حتى نحصل على حبوب البن. في هذه المرحلة تكون حبوب البن بنًا أخضر، وغالبًا ما تكون بيضاء أو خضراء زمردية أو صفراء، ولا تتحول إلا بعد التحميص إلى حبوب بن محمصة بنية داكنة. وأما ما ذُكر للتو من إزالة
اقرأ كاملاً →
طرق معالجة القهوة متنوعة ومتعددة، فمجرد طرق المعالجة المألوفة لدينا لا تقل عن خمس! مثل المعالجة الشمسية، والمعالجة الرطبة، والمعالجة العسلية، وهكذا دواليك. نعلم جميعًا أن طريقة المعالجة، بسبب اختلاف الخطوات، تجعل القهوة تطور ملامح نكهة مختلفة تمامًا، لكن مفهوم القهوة المختصة لم ينتشر بعد
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أحضر أحد الأصدقاء فلترًا ورقيًا مميزًا إلى Front Street Coffee للتقييم. وقال إنه فلتر ورقي مائي بدون تجاوز، عجيب جدًا، فعندما لم نبدأ باستخلاص القهوة بعد، أي سائل يُسكب في الفلتر الورقي لا يتسرب منه. فقط عندما نضع مسحوق القهوة فيه، يلامس الماء الساخن مسحوق القهوة
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
